Por Pascual Madoz
Estenotipia de Pascual Madoz y L. Sagasti, 1846
Por Esperanza Cabello
Hemos encontrado un texto muy curioso sobre las ferias de la provincia en el diccionario geográfico de Pascual Madoz de 1946. En él se habla del tipo de ferias y su calendario.
En Alcalá de los Gazules el 9 de mayo; es muy acreditada en negocios de animales. En Arcos, el 5 de agosto, ya casi no se hace negocio alguno de feria, y más bien es una velada de venta de juxuetes y puestos de buñuelos. En Bornos, el 1 de septiembre, casi igual a la anterior. En Chiclana, el 13 de junio, muy poco negocio en la venta de animales y granos. En Jimena, el 16 de agosto, no es más que regular en negocio de animales. En Jerez, el 1 de mayo, más bien es una velada donde se vende juguetes para niños, que feria de animales y aperos de labor. En Lebrija el 10 de octubre, de ganados y aperos de labranza. En Olvera, el 28 de agosto, hay en ella mucha concurrencia para ventas de ganado vacuno, de ... y cabrío, donde hay mucho tráfico, también se expenden en ella, con bastante crédito y abundancia los paños burdos, mantas y gergas de Grazalema. En Paterna de Rivera el 13 de septiembre, que no es mas que regular en negocio de animales. En Puerto Real, el 3 de mayo, es de nueva concesión, y por lo mismo, aunque muy concurrida, no hay en ella mucho tráfico de los animales puestos en venta, es más bien de diversión y de desahogo de la gente de Cádiz, San Fernando y el Puerto de Santa María, que concurren con un lujo brillante a sus plazas y paseos. En Puerto Serrano, el 15 de agosto, no es más que regular en tráfico de animales, y con particularidad de cerda. En Ubrique, el 14 de septiembre, es solo regular en la venta de animales, pero en pieles curtidas y cordobanes es abundante. En Villamartín, el 21 de septiembre, es una de las ferias de más nombre en España, en ella se negocian con toda abundancia los ganados de todas clases útiles de la labor agrícola, arreos de caballería y bestias menosres, paños y otros géneros de lana, loza ordinaria y fina de Sevilla y otros diferentes ramos de qu ese surte toda la provincia.
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