miércoles, 20 de abril de 2016

Carmen Sánchez Rubio, siempre en nuestros corazones

Una gran familia en la calle Matadero

Por Esperanza Cabello


Hoy ha muerto Carmen Sánchez Rubio, tita Carmen. Ha muerto una de nuestras tres madres. Y es que realmente eso es lo que sentimos, que también era nuestra madre, y su pérdida es tan grande que forma parte de los peores momentos de nuestra vida.
No todo el mundo ha tenido la suerte de tener "tres madres", esta fotografía de la esquina de nuestra calle con tantos niños y con las madres casi resume nuestro pensamiento y nuestros recuerdos.
Pasamos nuestra infancia, y casi toda nuestra vida, en la calle Matadero. Una calle pequeña, sin salida, dominada por aquel patio que nuestro abuelo enlosó de amarillo y negro. Una calle en la que había solo cinco familias, y en tres de ellas nos sentimos siempre como en casa.
Remedios, Carmen y Esperanza nos criaron a todos, cada una con los suyos, pero en realidad éramos una gran familia, niños por todas partes, juegos, carreras, gritos, pelotas, y todos juntos a todas partes: vacaciones a Cádiz, a ver a abuela por las tardes, al colegio, al campo los domingos.
Las vidas de todos los que crecimos en la calle Matadero fueron por derroteros muy parecidos y, en los últimos tiempos, las tres madres, que en realidad han pasado toda su vida juntas, se convirtieron aún más en una piña.
Remedios nos dejó la primera, las ironías de la vida, la más pequeña en primer lugar. Y hoy ha muerto Carmen.
Aún no nos lo podemos creer. A pesar de que, como dicen todos, "es ley de vida", te resistes a admitirlo. Carmen es una mujer luchadora y valiente, que ha cuidado de los suyos (de todos nosotros) como una leona. Siempre poniendo a sus hijos y a sus nietos por delante.
Ha sido para nosotros un modelo de madre y de persona. Lista como ella sola, dispuesta siempre para todos nosotros. Atenta y cariñosa con nuestra madre, a la que ha visitado a diario todos estos años y con la que ha tenido mil detalles agradables.
Pero por encima de todo ha sido "madrísima" y "abuelísima". Sus cuatro hijos, Leandro, Carmen, Patricia y Paco han sido sus auténticos tesoros, es imposible que haya hijos mejores. Han sido su vida, su razón de vivir, su meta, su objetivo y su orgullo.
Y sus nietos... Curro, Candela, Leandro, Pepa, Paco, Pedro, Pablo, María, Carmen, Patricia, Natalia: diez nietos como diez soles a los que se unió la primera bisnieta hace tres añitos. 
Sus nietos han sido su jardín, su disfrute, su vida. Cada vez que habla de ellos se le nota la alegría y el orgullo en todo lo que nos cuenta.
Carmen siempre ha sido una mujer de familia, que ha sabido manejar magistralmente el timón de su vida, teniendo muy claro cuál es su norte. Y esa seguridad es la que nos ha dado a todos, en muchas ocasiones, una gran tranquilidad y mucho orgullo de ser de su familia.
Sin olvidar en ningún momento a sus padres, a los que adoraba, ni a sus queridísimos hermanos que, a excepción de Manuel, ya no están con nosotros, Carmen ha sabido orientar su vida siempre hacia el futuro, dándole a cada uno su sitio, y teniendo muy claro lo que era importante y lo que no.
Hemos aprendido muchísimo de ella, y hemos envidiado mil veces su genio claro y su carácter tan personal. Pero también hemos apreciado y disfrutado de cientos de momentos de charla, de sus consejos, de su arroz con leche, de sus recetas, de sus recuerdos y de ese montón de lecciones del Ubrique antiguo que nos explicaba:
"Esperancita, tienes que escribir un libro, porque todas estas cosas que te contamos si no las escribes se van a olvidar."
Han sido muchos años, ha sido toda una vida muy cercana, y la echaremos de menos siempre.
Descansa en paz, tita Carmen. Gracias por haber sido como eres y por habernos hecho, a todos nosotros, personas mejores y más felices. Te queremos.


NOTA: La misa funeral por tita Carmen será el viernes, 22 de abril, a las ocho y media de la tarde en la iglesia del Jesús.

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Nueve años del blog Manuel Cabello y Esperanza Izquierdo

 

Primera entrada en el blog Manuel Cabello y Esperanza Izquierdo
Este mes cumplimos nueve años de trabajo 


Por Esperanza Cabello 

Este mes de abril hará nueve años que comenzamos nuestra andadura con este blog. Fue un comienzo titubeante y muy complicado, entonces no teníamos la destreza necesaria para manejar estas técnicas y éramos aún muy reservados y prudentes con lo que pudiéramos subir a internet.
Lo único que siempre hemos tenido claro ha sido la ilusión de hacer un homenaje a nuestros padres para que todo el trabajo que habían desempeñado a lo largo de sus vidas no se perdiera en el olvido. También queríamos tener un recuerdo para toda nuestra familia, y un guiño a todos, pues desde entonces nuestros tíos y tías han sido colaboradores infatigables, lo mismo tita Carmen  nos explicaba donde estaba un molino que tito Pepe nos recordaba la historia de los abuelos.
Hoy, releyendo aquella primera entrada, la que presentaba el blog y explicaba nuestras intenciones, nos ha emocionado recordar que nuestra madre fue nuestra primera cómplice en aquella aventura. Era capaz de contarnos historias interesantes con detalles infinitos sin aburrirse.
Magnífica conversadora, de genio vivo, gran cultura y memoria prodigiosa,  fue, durante muchos años nuestra mejor baza y al mismo tiempo nuestra mejor seguidora. Ahora su compañía es la que nos sigue animando a continuar.
Y por eso este cumpleaños bloguero se lo dedicamos a ella, y a por otros nueve años...

Esta fue nuestra primera entrada:


Manuel Cabello Janeiro y Esperanza Izquierdo Fernández

Esperanza Izquierdo y Manuel Cabello paseando por la calle San Sebastián

Dos personas dedicadas a su familia y su pueblo: UBRIQUE
Durante toda su vida, Manuel Cabello y Esperanza Izquierdo han dedicado su tiempo, sus ilusiones y su cariño a su familia y a su pueblo. En este blog queremos hacerles un homenaje y preservar, al mismo tiempo, el trabajo de investigación que han realizado durante toda su vida. Lamentablemente Manuel Cabello no está con nosotros desde mayo del año 2000, pero contamos con la inestimable presencia de Esperanza Izquierdo y su buenísima memoria para recuperar el resultado de sus investigaciones. No pretendemos hacer un trabajo riguroso desde el punto de vista científico, sino recoger sus enseñanzas con cariño y respeto.



Esperanza Cabello, Ubrique, 17 de abril de 2007

lunes, 18 de abril de 2016

La cartera de don Serafín Bohórquez Vecina: un nuevo tesoro para el pueblo

 En la puerta del ayuntamiento, todo el grupo dispuesto


Por Esperanza Cabello

El pasado jueves, 14 de abril tuvo lugar en el ayuntamiento de Ubrique  la entrega, por parte de Antonio Bohórquez Jiménez, en representación de su familia, de una cartera de 1908 que había pertenecido a don Serafín Bohórquez Vecina, médico y filántropo ubriqueño. 

 La alcaldesa con Antonio y Pilar, observando al cartera.


La cartera es una joya de la marroquinería, realizada en el taller de José Roldán, en fina badana y con puntadas milimétricas realizada de forma absolutamente artesanal. Se la regaló su tía Cecilia justo antes de su partida para la universidad.
Dado el carácter meticuloso y pulcro de don Serafín, en su interior hay una tarjeta de visita en la que consta el día, la hora y hasta el lugar en el que escribe la nota (tres y cuarto de la tarde, en el escritorio).
Antonio Bohórquez había expresado su interés por ceder esta cartera al pueblo de Ubrique, y nos pareció una magnífica idea ponerlo en contacto con nuestra alcaldesa para que la cesión tuviese lugar.
 



Al acto de cesión estaban invitados además los alumnos y alumnas de latín del IES Las Cumbres, que han realizado un estupendo trabajo de investigación sobre la vida de don Serafín (en este enlace).



Ceremoniosamente y a la vez cercana, la alcaldesa Isabel Gómez nos dio la bienvenida y explicó en qué consistía el acto de cesión. El ayuntamiento había preparado, además de los documentos necesarios, una placa  para acompañar a la  cartera, dando las explicaciones pertinentes.



A continuación pudimos explicar cómo habíamos conocido la existencia de la cartera y la importancia que este pequeño objeto puede tener para los ubriqueños, no solo por quien lo diseñó y su diseño en concreto, sino por quién fue su propietario.
También explicamos que el grupo de facebook Ubrique en el Recuerdo está haciendo posible que muchos ubriqueños nos conozcamos y podamos estar en contacto, pues esa cesión ha sido posible gracias al grupo y a la generosidad de la familia Bohórquez.


Antonio Bohórquez Jiménez expresó su satisfacción por haber podido llevar a cabo esta cesión, recordando que la cartera era propiedad de su hermana Rocío, y que ambos estabn de acuerdo en que forme parte del patrimonio marroquinero ubriqueño.
También recordó aquella otra cesión de la familia Bohórquez: el manuscrito de Aragón Macías, que ahora está custodiado en el Archivo Histórico Municipal.



Detalle de la cartera de don Serafín
Sello de José Roldán. Ubrique. Cádiz

 
 La cartera de don Serafín formará parte de los fondos del Museo de la Piel de Ubrique



Antonio Bohórquez y Pedro Bohórquez, ambos sobrinos nieto de don Serafín Bohórquez





Para finalizar el acto, varios alumnos de cuarto de ESO del IES Las Cumbres leyeron los resultados del trabajo de investigación que han realizado: la biografía de don Serafín Bohórquez Vecina. En este enlace podemos ver el video de estos momentos.


Estamos muy satisfechos de haber podido poner nuestro pequeño granito de arena en la conservación de nuestro patrimonio marroquinero, y queremos agradecer a todos los que lo han hecho posible su implicación.


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sábado, 16 de abril de 2016

Buscando gamones con Melissa Chen caminito de El Hondón

 El gamón en flor
Este año la floración ha sido muy temprana


 Fotografías de Leandro Cabello


La semana pasada tuvimos noticia de que una chica americana, Melissa Chen, estaba muy interesada por nuestra "Fiesta de los Gamones", y buscaba a familias y ubriqueñas que quisieran acompañarla al campo a fotografiar gamones. También quería conocer la historia de esta fiesta ancestral, y vivir en primera persona los prolegómenos de la fiesta.
Hace unos días, cuando por fin conocimos a Melissa, supimos que tiene grandes lazos con Ubrique, que estuvo aquí trabajando hace unos años como profesora de inglés y que más tarde se casó con el ubriqueño Luis de Francisco Camargo.
Melisa, una chica de Dallas que vive a caballo entre Ubrique y Madrid, donde está haciendo un máster en fotografía, está empeñada en hacer su proyecto de final de Máster sobre el Día de los Gamones de Ubrique.
Te das cuenta de que a veces la pasión de los extranjeros por conocernos hace que ellos mismos se conviertan en embajadores de nuestros pueblos y, como es el caso de Melissa, una excelente embajadora.


 La flor del Gamón
Asphodelus albus aún en flor por la zona de Benaocaz


Para ese proyecto lo primero ha sido documentarse, y acudir a las publicaciones que hay hasta el momento sobre la fiesta. Desde las publicaciones sobre las canciones de columpio hasta las publicaciones sobre la fiesta en sí, la primera de ellas fue la de nuestro padre, Manuel Cabello, en su libro "Ubrique, piel al descubierto", Melissa estaba encantada de que fuera una edición en español, inglés y francés.
También le hemos mostrado películas y fotografías, las más antiguas de finales de los sesenta, y le hemos contado curiosidades y anécdotas.
Hemos intentado explicarle la evolución de la fiesta, desde la antigua devoción a la Cruz, que comenzaría seguramente a principios  del siglo XVIII, hasta la actual "parafernalia" de franceses de uniforme, que nada tiene que ver en realidad con nuestras candelas y nuestros gamones.




 Coto privado de "Gamones"
Una buenísima idea, aunque solo es una pequeña broma


Le hemos explicado que esta historia de franceses que se ha desarrollado tanto en los últimos años y que es, con total seguridad, un bulo, debe de estar relacionada antropológicamente con la necesidad de los pueblos de sentirse importantes, y preferir un recuerdo de lucha contra los invasores (aunque en realidad los franceses llegaron, nos vencieron y achicharraron nuestro pueblo en varias ocasiones, pues no éramos guerreros ni soldados) antes que un sencillo y humilde recuerdo rural de aquel antiguo Ubrique del siglo XVIII en el que la práctica totalidad de sus habitantes eran campesinos, labradores, ganaderos, molineros, bataneros y curtidores.
Pero algunos se han empeñado en que el bulo de los franceses perdure, y en definitiva es solo una forma más de mejorar la fiesta, aunque en realidad vaya desvirtuando los orígenes.
También le hemos explicado que ese nombre espantoso con el que registraron la fiesta, con la palabra "Crujía", es un invento de algún iluminado, pues jamás se había utilizado esa palabra. Hasta donde alcanza la memoria de los mayores siempre había sido "El Día de la Cruz", y fue cambiando a finales de los setenta por "El Día de las Candelas", hasta llegar a este siglo dando más protagonismo a los gamones, llamándose "El Día de los Gamones". Lo de la "crujía", además de ser una incorrección de la escritura, es una ordinariez y no tiene nada que ver con nuestra fiesta.
¡Ojalá pueda cambiarse el nombre con el que está inscrita la fiesta!





 Campo de gamones en la Caeta
No sabemos si aguantarán hasta el 7 de mayo

 También le contamos historias de leña, de peleas de niños de barrio, de arcos y flechas para jugar, de hojas de gamones haciendo una alfombra verde para el Día del Corpus, de alimento para los cerdos en otros tiempos de menos bonanza, de trenzado para cestos, de columpios en muchas de las calles, de la candela de la calle Rojas y de la calle Matadero, de canciones de columpios con esa retahíla a veces picaresca y de muchos buenos recuerdos.



 Los gamones, granados
Fotografía de Leandro Cabello

Pero por muchas historias  que se cuenten, las cosas hay que vivirlas, y Melissa necesitaba ir a ver los gamones en el campo, a fotografiarlos, a ver qué se hacía y cómo se planteaba el Día de los Gamones.
Y para dar un paseo por el campo, nada mejor que ir con los que realmente disfrutan de las excursiones y viven la fiesta desde el principio. Leandro, Ramón, Juana, Nieves y Aitana (una madrileña, también fotógrafa) se ofrecieron a ir con Melisa y Luis al puerto de la Caeta, uno de los mejores gamonales de la zona.


 


 El Puerto de la Caeta con el Salto del Cabrero detrás


 La verdad es que, aunque solo se vaya a fotografiar gamones, salir a cualquier rincón de nuestro paraiso natural es un verdadero lujo. El panorama que se divisa es magnífico en cualquier caso.



 Ramón explicaba cómo limpiar un gamón para hacer el "hace", 
aunque para esta tarea cada maestrillo tiene su librillo




 Durante el paseo ha habido tiempo para hablar de gamones en todos los sentidos


 Mientras explicaban a Melisa todos los pormenores de nuestros gamones y qué sienten los ubriqueños cuando se les habla de esta fiesta ancestral, tuvieron la genial idea de mostrar a Melissa uno de los más grandes tesoros de nuestra zona: un nacimiento. Y claro, el Hondón estaba muy cerquita.


 Había agua por todos lados, con las últimas lluvias el nacimiento del Hondón está a rebosar, agua fresca y cristalina que corre cantarina hacia los ríos de la zona.





 Y el nacimiento borbotea de auténtico lujo



 Acompañando a Melissa pudieron subir hasta lo más alto del nacimiento




 Y el agua es muy buena excusa para tomar buenas fotos que es, en definitiva, 
la especialidad de Melissa, y, por supuesto, de Leandro




 Gamones y agua, dos de los tesoros primaverales 
de nuestro entorno



 Nuestra americana fotógrafa disfrutó del paseo, al igual que los ubriqueños y ubriqueñas disfrutan cuando van al campo a buscar gamones.


Todo el grupo gamonero después del paseo

Es un lujo poder explicar una de nuestras fiestas más características a una persona tan interesada y tan atenta. 
Además tenemos una petición para todos: ¿Tenemos fotografías curiosas, historias diferentes, anécdotas interesantes o divertidas que contar a Melissa? Ella está interesada en todo aquello que podamos contarle, así que si alguien puede echarnos una manita, seguro que ella sabrá aprovechar toda la información haciendo un magnífico proyecto de fin de Máster.


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La Trastienda: recogida de firmas para el nombramiento de don Bartolo como Hijo Predilecto de Ubrique

Una preciosa maceta de la Trastienda con todos sus complementos
Un regalo muy especial




Por Esperanza Cabello


Ya está llegando a su fin el proceso de recogida de firmas para el nombramiento de don Bartolomé Pérez Sánchez de Medina como hijo predilecto de Ubrique.
Los encargados de rcoger las firmas en papel nos han comunicado que esta será la última semana para entregar los pliegos de firmas, y que esta recogida se centralizará en La Trastienda, la tienda de las plantas de la avenida de España.
Así que este es un aviso para que todos los que tengan aún pliegos de firmas pasen a entregarlos (no importa si no están totalmente rellenos) y para que los que aún no han firmado y quieran hacerlo pasen por la Trastienda y se sumen a esta buena causa.
Nos encanta que un pueblo se ponga de acuerdo para hacer un homenaje a uno de sus vecinos, y más aún si este vecino ha dedicado su vida a la enseñanza en el pueblo y a la investigación de nuestras raíces, nuestras costumbres y nuestras tradiciones.
Como ustedes saben, también podemos votar por internet en Change.org, solo tienen que pinchar en este enlace y sumarse a las más de quinientas personas que ya han hecho la petición.
Calculamos que por el momento debe de haber un millar de firmas en papel y estas otras virtuales. Nuestro primer objetivo era llegar a las mil, así que está superado con creces. Y además contamos con el beneplácito de nuestro ayuntamiento, por lo que estamos seguros de que todo está en buen camino.
Ya lo saben, amigos, pueden ustedes firmar en la Trastienda, y si además de firmar encuentran un bonito regalo para una persona querida, como han hecho Manolo y Reme, que nos han traido esta preciosa maceta de un color tan singular junto con el aviso de las firmas, mejor que mejor.
(Gracias, hermano, gracias, cuñada).-


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jueves, 14 de abril de 2016

Diego, David y Ainhoa presentan a don Serafín Bohórquez: el video

Diego, David y Ainhoa durante la presentación de 
don Serafín Bohórquez en el ayuntamiento de Ubrique



En la entrada anterior hemos podido leer la biografía de don Serafín Bohórquez Vecina, un trabajo de investigación realizado por el alumnado de latín del IES Las Cumbres. Ahora les presentamos el video de su presentación, realizado por Pilar Romero.

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Biografía de don Serafín Bohórquez Vecina, trabajo de investigación de los alumnos de Las Cumbres


Familia Bohórquez Jiménez, alumnado y profesoras de Las Cumbres
 y la alcaldesa de Ubrique, Isabel Gómez

Este es el resultado del trabajo de investigación que han realizado los alumnos y alumnas de latín de 4º ESO sobre el médico ubriqueño don Serafín Bohórquez Vecina:




BIOGRAFÍA DEL UBRIQUEÑO DON SERAFÍN BOHÓRQUEZ VECINA
Trabajo de investigación realizado por los alumnos y alumnas de 4º de ESO del IES Las Cumbres de Ubrique en abril de 2016.



Serafín Bohórquez Vecina nació en Ubrique el veintinueve de abril de 1887. Su padre fue Francisco Bohórquez Clavijo, médico y su madre Elisa Vecina Rodríguez.

Los padres de Francisco Bohórquez fueron Pedro José Evaristo Bohórquez Piñero-Romero, que fuera alcalde de Ubrique, precisamente el alcalde que hizo construir el puente de Barrida (el de la Vega), y era primo de Pedro Bohórquez “El Chico” y de Jerónima Clavijo Carrasco.

Elisa, por su parte, era hija de Serafín Vecina Poley, uno de botineros de Ubrique, y de Beatriz Rodríguez Barea, hija de Buenaventura Rodríguez, que regentaba una tienda en la Plaza.

Francisco y Elisa tuvieron cinco hijos: Beatriz, Serafín, Pedro, Miguel y Francisco.

Serafín Bohórquez hizo estudios de medicina como su padre. Comenzó sus estudios en Cádiz y después continuó en Madrid junto a muchos de los doctres más renombrados de su tiempo, fue alumno de Santiago Ramón y Cajal y compañero de Gregorio Marañón.

Una vez doctorado se retiró a Ubrique, su naturaleza modesta y su amor a su madre y a su familia le impidieron establecerse en Madrid, donde hubiera llegado a ser una de las eminencias médicas de España.

En Ubrique montó un laboratorio modelo de los de su género, con microscopio, gran modelo Zeis, espectroscopio, aparato de cortes, estufas, valioso botiquín y valiosa y selecta biblioteca. Realizó investigaciones de todo tipo, distinguiéndose como bacteriólogo notable y entendido, ayudando incluso a sus colegas médicos en sus diagnósticos.

Las personas que recuerdan a Serafín dicen que su laboratorio parecía muy misterioso, los niños de la familia del médico describen el laboratorio de su tío Serafín como estancias penumbrosas llenas de misterio en las que el pasado parecía haberse estancado, los niños lo recuerdan… la luz de patio interior, con su pozo y su palmera y hasta con un gimnasio de la época.

Estuvo muchos años dedicado a sus estudios, hasta que, movido por los ruegos de todos, abrió su consulta, distinguiéndose por su caridad con los pobres.

Tras su muerte, aquel fantástico laboratorio fue adquirido por el farmaceutido Fermín Fatou Bohórquez, que lo instaló en la calle Real.

Serafin era persona de centrados sentimientos religiosos, pero por encima de todo era filántropo, y atendía a quien lo necesitara sin mirar su condición social y en casi todos los casos sin cobrar por su trabajo.

Algunos recuerdan cómo fue capaz de curar a una niña de unas fiebres mortales, o a un seminarista del convento que estuvo a punto de perder la vida.

Era una persona muy educada, modestísimo y un gran humanista que conjugaba esa condición con la de científico pulcro y riguroso. Su mayor afición era montar a su bellísimo caballo blanco, de pura raza española, y cabalgar de la calle Nueva hacia Las Cumbres, junt con dos perros pastores y, a veces, acompañado de su mozo Miguel Montero a lomos de una yegua árabe.

Como buen científico, era un hombre curioso al que le gustaba investigar e innovar. También era realmente un precursor. Quiso comprobar si la pluviosidad en la zona era tan abundante como se pensaba. En su propia huerta tenía un pluviómetro, y enviaba a Cádiz los datos de la pluviosidad cotidianamente, pero además compró un gran pluviómetro, que instaló junto a la carretera  entre Ubrique y Benaocaz en la década de los cuarenta, así podía también acceder a los datos de pluviosidad a una cota más elevada.

Dicho pluviómetro todavía se conserva en el mismo sitio, conocido como “la curva del pluviómetro”, y es el lugar en el que muchos jóvenes se reúnen durante la Subida Ubrique-Benaocaz, que este año se celebrará este fin de semana.

El papel de Serafín Bohórquez en la gestación de la “Historia de la Villa de Ubrique” de Fray Sebastián fue, al igual que el de Francisco García Parra, fundamental. Los tres ubriqueños hicieron un gran trabajo de campo para la redacción de esta obra.

Pasó el resto de su vida viviendo en la casa paterna, en el número 20 de la calle del Perdón, junto a su madre y su hermana Beatriz, vivían en un inmueble unido a otros dos con entrada por dicha calle del Perdón y salida por la cuadra a la calle Nueva. Hoy, tanto la casa como la huerta se han convertido en pisos, y solo se conserva la fachada de edificio donde tuvo su domicilio Francisco Bohórquez Clavijo.

La calle trasera, llamada calle Nueva, lleva el nombre de Serafín Bohórquez Vecina, y aque se cambió su nombre original en la década de los cuarenta, en atención a su labor humanitaria y desinteresada al pueblo de Ubrique.

El 25 de enero de 1969 Serafín Bohórquez Vecina fallecía en Ubrique, en su casa natal, a la edad de 81 años, y fue enterrado en el cementerio de San Bartolomé.





BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES DE INFORMACIÓN

                -Historia de la Villa de Ubrique, por Fray Sebastián.

                -ABC de Sevilla
                 -Registro de Ubrique

                -Blog “Historias del Mediodía”

                -Blog “Manuel Cabello y Esperanza Izquierdo”

                -Wiki “Calles de Ubrique”

                -Comentarios de Pedro Bohórquez

                -Comentarios de Miguel Coronel
                -Comentarios de Antonio Bohórquez

                -Datos biográficos proporcionados por Antonio Gutiérrez

                -Datos del censo proporcionados por Manuel Zaldívar

                -Datos de la Universidad proporcionados por Serafín Ruiz



Nuestro agradecimiento a todos.


Ubrique, 14 de abril de 2016


Alumnos y alumnas de latín de 4º de ESO. IES Las Cumbres de  Ubrique.

Ainhoa María Moreno, Diego Alberto Carrasco, David Sánchez, Victoria Gómez, Victoria Sañudo, Arturo  Arenas, Alessandro Velázquez, Youssef Rakdani, Andrea Gómez, David Ramírez, María Prieto. Con Esperanza Cabello y Pilar Romero.


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miércoles, 13 de abril de 2016

Don Bartolomé Pérez Sánchez de Medina, hijo predilecto de Ubrique

Momento de la presentación de el libro "El habla de Ubrique"


Por Esperanza Cabello 

Ya hace un par de años que preparando la primera reunión del grupo de facebook "Ubrique en el recuerdo" surgió la idea de hacer un pequeño homenaje a don Bartolo (como conocemos cariñosamente a Bartolomé Pérez Sánchez de Medina), un maestro ubriqueño dedicado a la investigación y difusión de nuestra cultura y de nuestras tradiciones.
En aquella ocasión el "homenajeado", que también es un dedicado abuelo, se nos escabulló, pues iba a pasar unos días de vacaciones con su nieta.
 Pero el germen de aquel pequeño homenaje no se perdió y, al poco tiempo nuestro amigo José Morales inició una recogida de firmas en internet para que don Bartolo fuera nombrado "Hijo predilecto de Ubrique" (en este enlace) pueden ustedes firmar si aún no lo han hecho).
Hace unos meses otro grupito de ubriqueños volvió a la carga, y esta vez se están recogiendo firmas físicamente, y el que don Bartolo sea nombrado hijo predilecto es ya un clamor popular.
El video que hoy publicamos (en este enlace) recoge el momento en el que la alcaldesa de Ubrique, doña Isabel Gómez García, se hace eco de la petición de homenaje a don Bartolo.
Esperamos que no tarde mucho este merecido reconocimiento.
Un pueblo que reconoce y agradece los méritos de sus propios vecinos `por el bien del pueblo es un pueblo sabio y coherente y don Bartolo es un digno representante de todos nosotros.


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martes, 12 de abril de 2016

Premio a la restauración del Castillo de Matrera, en ArchitizerA+Awards

Resultado de las votaciones
La resturación del Castillo de Matrera, premiada

Por Esperanza Cabello

Hace un par de semanas proponíamos poner nuestro granito de arena para revertir la tendencia y hacer que la restauración de la Torre del Homenaje del Castillo de Matrera fuese, en lugar de "un error", un trabajo arquitectónico premiado y reconocido mundialmente.
El proyecto había sido propuesto por la prestigiosa ArchitizerA+Awards y además había resultado finalista en su categoría.
Comenzaron las votaciones y hace un par de semanas, que se cerró el plazo, que nos preguntábamos si realmente saldría elegido o no.
¡Y, efectivamente, hoy se han hecho públicos los resultados, el proyecto de restauración de la Torre de Matrera es uno de los ganadores!
Solo nos queda dar la enhorabuena al estudio "Carquero Arquitectura", esperar a acostumbrarnos a la nueva imagen de la torre y desear que esta situación se repita muchas veces, que no se deje caer ningún monumento de nuestra sierra y que se restauren los lugares emblemáticos de nuestro entorno, incluso si esa restauración crea polémica.
Nos parece muy bien que el único error haya sido el de aquellos que se dispusieron a atacar este trabajo pues ahora, mal que les pese, ya no se puede considerar bajo ese prisma.
 Estamos satisfechos de haber aportado nuestro granito de arena para conseguir que ahora las páginas de los diarios hablen del trabajo premiado.




. ¡Enhorabuena!


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lunes, 11 de abril de 2016

Cómo hacer unas deliciosas tortas de bacalao a la manera ubriqueña


Cebollas frescas y perejil, dos de los ingredientes fundamentales para las tortas de bacalao


Por Esperanza Cabello

Ya pasó la Semana Santa, y con ella la ocasión de recordar viejas y añoradas tradiciones, para nosotros las más importantes las gastronómicas, pues nos traen siempre buenísimos recuerdos de aquellas tardes con las mujeres de la familia amasando, rellenando moldes de magdalena, cortando borrachos o empapando en agua con vino las torrijas.
Pero este año, una semanita antes de que comenzara al Semana Santa, nuestro amigo Fernando nos trajo, de su huerto, un regalo que incluso nos emocionó: un buen manojo de perejil y dos de cebollas frescas y dulces.
Así comenzaba antaño la Semana Santa en la casa de abuela Natalia, siempre alguien traía del campo perejil y cebollas para las tortas de bacalao, y ese buen recuerdo nos pareció tan agradable que decidimos, por primera vez en la vida, hacer tortas de bacalao.





Como no teníamos ni idea hicimos lo que mejor se nos da: ir de visita a casa de tita Carmen, primero, y de Isabelita, después, a preguntarles a las dos cómo se hacían las tortas de bacalao en sus casas. Así conjugaríamos las costumbres de las dos familias, y esta es la receta (deliciosa) resultado de esa magnífica mezcla.




Ingredientes:
-4 buenos trozos de bacalao
-2 huevos
-2 o tres cebollas frescas
-Un puñado de perejil
-Pimentón
-Comino molido
-Un poco de levadura
-2 ñoras
-Sal
-Agua calentita
-Harina de garbanzos





Se pone el bacalao a remojar al menos 24 horas, para que se desale. Cuando está listo, se desmiga. También se pica muy, muy finita la cebolla, y se pone en un cuenco con el bacalao.
Mientras, vas poniendo medio litro de agua a calentar, y dentro un par de ñoras para que se rehidraten.
Picas el perejil muy, muy finito, y lo añades a la cebolla y el bacalao.
Bates los dos huevos y los añades a la mezcla. Añades un poco de pimentón, un poco de comino molido, un poco de sal y las ñoras bien machacadas.
Entonces añades el agua y lo mezclas todo muy bien. Poco a poco añades al harina de garbanzos, moviendo constantemente para que al mezcla sea homogénea. Sabrás que está en su punto cuando se despegue de la cuchara.





Cuando esté la masa lista, preparas abundante aceite calentito para ir friendo las tortas. Nuestra madre tiene un utensilio que fue, en los setenta "lo más moderno", que servía, supuestamente, para hacer buñuelos, y que en casa se usaba para hacer tortas de bacalao, así salían redondas como rosquillas y antes desaparecían.
Hemos investigado un poco y este utensilio se llama "buñolera".




Pues para hacer las tortas con el utensilio primero lo sumerges en el aceite calentito y después, con una cuchara, rellenas su interior con la masa de las tortas y vuelves a sumergirlo en el perol. En unos segundos se supone que la torta-rosquilla se despega sola y se puede freír por los dos lados.
Nosotros no hemos tenido mucha suerte con la buñolera, y todas las tortas-rosquillas que hicimos nos salieron demasiado "reviradas".





Así que, después de un par de intentos fallidos, hemos dejado a un lado la buñolera y hemos decidido hacer las tortas como las hacía nuestra querida Leonor Bastida, cogiendo con una cuchara una porción de masa y dejándola caer en la sartén con suavidad y ayudados por otra cuchara.
Y estas son las deliciosas tortas de bacalao que hemso podido comer esta Semana Santa. Desde aquí todo la admiración y el respeto por esas cocineras de toda la vida capaces de hacer verdaderas maravillas culinarias a partir de materias primas muy básicas, y que se han convertido en el recuerdo culinario de muchas generaciones de serranos.
¡Buen provecho!