La historia de los curtidos en Ubrique, por Manuel Cabello Janeiro

 

Ubrique visto por Manöel Pillard, 1974

Folleto de la exposición de pintura en la Escuela de Artes y Oficios

Por Esperanza Cabello

Hace casi tres años que estamos recuperando el trabajo de nuestros padres, y al escanear el capítulo de las cien fuentes nos hemos dado cuenta de algo fundamental para nuestra historia familiar y la historia de nuestro pueblo en particular: aún no habíamos publicado la historia de los curtidos y de la marroquinería en Ubrique, publicada en 1992 en "Ubrique, piel al descubierto". 

Vamos a remediar rápidamente este olvido publicando los capítulos VII y VIII, si quieren disponer del texto completo, pueden consultar el siguiente enlace: 

Capítulo VIl
LA PIEL DE UBRIQUE. LOS CURTIDOS

El pilar fundamental de la economía ubriqueña es la PIEL, por la que de seguro se siente usted atraído en su visita, aparte del deseo de conocer el pueblo.
La piel constituye en el caso de Ubrique una verdadera cultura, importantísima, que comienza en la noche de los tiempos y llega a nuestros días.
Desde tiempos remotos el hombre conocía la curtición, es decir, los procedimientos necesarios para la conservación, empleo y uso de la piel, sabedor de técnicas transmitidas desde siglos, consistentes en la mezcla de las propias pieles, desolladas y frescas, con una amalgama de grasas y sustancias vegetales. Más tarde, los sarracenos introdujeron el alumbre y la sal común como curtientes, dando a sus productos más consistencia y duración.

La evolución industrial hace que, hacia la segunda mitad del siglo XIX estos procedimientos desaparezcan, dando paso a nuevas formas, más técnicas, de conservación de las pieles, a las que Ubrique, perezosamente, rehuyó.
De las diversas épocas del hombre-curtidor o "tenerario" (de "tenería" que es el lugar donde se curten las pieles), poseemos pruebas testimoniales fehacientes, recopiladas en nuestros trabajos de investigación(11-a).

(11-a) Acuerdo tomado por el Cabildo Municipal el 23 de mayo de 1823: "...sacar a subasta 10.773 arrobas de curtido (casca de alcornoque) para las tenerías..."

Utillaje de una tenería

Se encuentra actualemente depositado en

el Museo de la Piel de Ubrique

Depositadas hoy día en el Museo Escolar "Reina Sofía", al que venimos aludiendo desde páginas anteriores, se encuentran una serie de "raspadores" y "raederas", herramientas prehistóricas de sílex de cometidos bien definidos que servían a aquel hombre primitivo para "raspar y ablandar la piel", una vez el animal desollado.
Asimismo de época romana existen en el Museo antes citado, restos de tenerías, de los que destacamos ensambles y tuberías de plomo, unos procedentes de Ocurris, y otras del subsuelo de la Guardería infantil La Esperanza .
También se encuentra depositada una completa gama instrumental del utillaje que era menester en una fábrica de curtidos, algunas de cuyas piezas datan del siglo XVIII.

En el Museo de Artes y Costumbres Populares de Sevilla (Pl. de América), se encuentra expuesto un conjunto instrumental del utillaje de una TENERÍA, al igual que hay otro en el Museo Escolar "Reina Sofía". Ambos proceden de Ubrique.

El proceso evolutivo de la curtición en Ubrique no se explica más que por tener al alcance de la mano toda la materia prima con variados e importantísimos elementos curtientes: cal, sal y aguas (calcáreas) de sus caudales amplios y bien distribuidos por el pueblo.

A esta cal de su sierra penibética, a esta sal de la comarca (yacimientos salinos de Hortales, explotados anteriormente por ibéricos y romanos) hay que agregar el procedimiento curtiente mediante la casca o corteza tánica, tan superabundante en sus montes cercanos.
Con el paso del tiempo, este hombre-curtidor observa que su forma tradicional de hacer los curtidos, (de entre los que destacan ya los famosos becerros y suelas) requería mucho tiempo (cercano al año y medio para un buen acabado) y mucho espacio, lo que era igual a una gran inversión de capital muerto. Además no permitía satisfacer rápidamente la propia demanda. Estos inconvenientes, unidos a que se rehúsan las nuevas técnicas curtidoras, determinan la pronta agonía del casi medio centenar de tenerías existentes en Ubrique, establecidas en el margen izquierdo del río, que fueron cayendo una tras otra, desde principios del siglo XX, junto al río que las vio nacer.

Durante la postguerra del 36 e incluso en los últimos años de la contienda civil, algunas de ellas fueron reabiertas y militarizadas, y su producción fue destinada principalmente a los ejércitos, al tiempo que otras, "oscuras" y de economía sumergida, producían directamente para el comercio conocido como "estraperlo".

Ubrique,valle, vergel para caza y pesca.... escarpado suelo...

Foto: Manuel Cabello

En la década de los cincuenta, ante la maltrecha situación del sistema curtidor y viendo que iba abocado a la ruina y la desaparición, hubo dos empresarios (Don Ángel Janeiro y Don José Corrales), que pretendieron la continuidad de los curtidos, cambiando esos buenos "becerros" y suelas por pieles más finas, para la marroquinería; meta que alcanzaron con muchos gastos y dificultades, aunque muy pronto también sucumbieron.
Hoy día, de aquel mundo curtidor, tan solo queda el recuerdo histórico de su presencia, alguna "tenería" en estado lamentable y ruinoso y algunos dichos y aforismos, como aquel nefasto que decía: ¡En Ubrique, mala mosca te pique...!
La explicación de esta frase es bien sencilla:

Cuando se traían a Ubrique pieles secas para ser curtidas, sometiéndolas primero a la depilación en noque de cal viva y luego a la curtición gradual, generalmente con cortezas de tanino, se daban casos, aunque muy raros, de venir pieles carbuncosas (afectadas por una enfermedad virulenta y contagiosa, mortífera en el ganado y que inoculada en el hombre puede llegar a producir la muerte).
Aquel maravilloso "becerro", del que quedan buenas muestras de piezas antológicas fabricadas en su piel en colecciones particulares, aquel recuerdo humano de fenomenales tenerarios, casi envueltos ya en la historia y la leyenda, como Sebastián Macías, Fernando Venegas, Vicente Romero, Juan Suárez, José Nuñez, "El Zamorano", Almeida y como empresas José Rubiales, Juan Flores, Miguel Romero, Manuel Esquivel, José Corrales, Manuel Rojas, Ángel Janeiro, Juan Gutiérrez... y un largo etcétera que se pierde en un amplio espacio de veinte siglos durante los cuales se curtieron pieles en Ubrique.
Tan famosísima llegó a ser esa piel, que se creía, y aún siguen creyendo algunos que "el ubrique" era un animal peludo de la sierra.
En recordada visita realizada al doctor Jiménez Díaz, nos comentó que "alguien de su entorno pretendía tener una cartera hecha de un ubrique que su padre había cazado por estas tierras..."

Un fin de año movidito

 El Salto del Cabrero

Foto: Leandro Cabello

Texto y Fotos: Leandro Cabello

Un fin de año movidito

Un año más, y ya van muchos, nos hemos reunido un grupo de amigos en el campo para despedir al año viejo. En esta ocasión ha sido en uno de los paraísos de la Sierra de Cádiz,enclavado en el término municipal de Benaocaz y a escasos 7 minutos en coche de Ubrique, se trata del Hondón de Tavizna y la casa se encontraba prácticamente en la falda del Salto del Cabrero.
 
Con el tiempo esta zona se va haciendo más conocida y visitada por los senderistas, en esta ocasión nos ha ocurrido una cosa curiosa.

Cuando en la tarde del día 31 estábamos preparando la cena de nochevieja el amigo Carlos Chacón recibió un aviso del Grupo de Rescate de Montaña, que pertenece al parque de bomberos de Ubrique y del que Carlos forma parte junto a otros de nuestros amigos.

De modo que Carlos dejó de cortar jamón,  que es lo que estaba haciendo y se marchó a toda prisa.
No tardó mucho en regresar pues la búsqueda había sido en un lugar muy cercano al que  nos encontrábamos y se trataba de un señor inglés que se había despistado con la familia haciendo el camino hacia Benaocaz por el Pajaruco, precisamente desde el Hondón, que era donde nosotros nos encontrábamos (la noticia viene en diferentes medios de comunicación) .
Por suerte esta vez se solucionó la cosa de manera positiva lo que nos permitió hacer alguna broma aquella noche.

 

La sierra del pinar en la mañana del 1-1-11.

Por cierto cuando llegamos al campo el día 31 se quedaron cuatro coches atascados en el barro y por más que insistimos no vinieron los del grupo a rescatarlos así que en la mañana del día 1 los tuvimos que sacar nosotros mismos a base de empujar ¿Quizás porque no nos lo merecíamos? je, je, je.

¡Desde aquí un saludo a los componentes del Grupo de Rescate de Montaña Ubriqueño!

Y ustedes ya saben,  si se ven en algún aprieto cuando nos visiten no duden en ponerse en contacto con ellos el teléfono es el 085 

¡Ojalá no les haga falta nunca! 

Componentes del Grupo de Rescate 

en Montaña de Ubrique

.

Ubrique, la Villa de las Cien Fuentes

La pila de la Plaza

Foto: Leandro Cabello

Por Esperanza Cabello

El pasado mes de noviembre empezábamos a escribir sobre "El agua en Ubrique, manantiales y fuentes", y prometimos que traeríamos una publicación de nuestro padre, en concreto el capítulo IV de su libro "Ubrique, piel al descubierto" (1992), que se llama "Ubrique, la Villa de las Cien Fuentes", y eso es lo que hemos preparado para hoy. 

Vamos a utilizar este capítulo como guía para ir añadiendo las fuentes de Ubrique al proyecto de la Universidad de Granada "Conoce tus fuentes", solo hay cuatro fuentes de Ubrique añadidas al proyecto, y pensamos que al menos la mitad de las que citaba nuestro padre siguen actualmente funcionando, así que poquito a poco iremos haciendo las fotos y las fichas. 

En este blog ya hemos hablado de muchas, pero hay muchas más de las que desconocemos, por el momento, casi todo, tenemos mucho trabajo por delante. Mientras tanto, podemos ir escribiendo nuestra lista a partir de este capítulo.

Capítulo IV

UBRIQUE, LA VILLA DE LAS CIEN FUENTES

Si mi lector ha sido perspicaz habrá observado que, para llegar a Ubrique hay que bajar, hay que descender desde la altura, se venga de donde se venga. Supongo que en esta nuestra Andalucía hay pocos casos como el de Ubrique, en una hondonada, en el valle, rodeado en su totalidad por montañas y con horizontes geográficos muy limitados.

Precisamente a que esté en la "bajura", permítaseme la licencia, achaco yo el origen de Ubrique, porque cuando Ocurris, Umrica u Obiti, es decir el Ubrique romano, árabe o medieval estaba enriscado en la montaña, enhiesto en sus cumbres por la defensa, llegada la paz no tuvo más remedio que bajar al valle, en busca de su más preciado tesoro: EL AGUA.

Agua que nacía, y nace, de cinco fenomenales nacimientos: Benalfil, Cornicabra, Rodezno, Algarrobal y Garciago,  y que fue elemento precioso para un cultivo muy intenso. Por eso sus huertas o huertos, según el tamaño de la heredad, eran auténticos vergeles e inagotables despensas.

También famosa fue su agua para el consumo humano por su frescor y cualidades excepcionales.

Agua para el trabajo: fuerza motriz para sus telares, molinos, almazaras... que fue cambiando, si no en todo, en parte, la actividad agrícola por una incipiente industria: jabonerías, sombrererías, mantas... llevándola hasta alcanzar el extraordinario curtido de la piel (por sus características propias) que daría paso a ese potencial económico, conocido internacionalmente, del mundo de la marroquinería y sus acreditadas labores artesanales en piel.

 La Pedriza

Foto: Leandro Cabello

Agua incluso para la salud, testimonio de ello son los numerosos nacimientos de aguas sulfhídricas, ferruginosas, salinas... que existen por la comarca. E incluso me atrevo a pensar que el "agua" pueda ser el origen, aún no definido y cierto de la transcripción etimológica de la palabra "Ubrique". Ya hemos comentado su nomenclátor histórico (ver en párrafos anteriores) que nada tiene que ver con el que actualmente denomina al pueblo. Podríamos hacer, incluso, un estudio hipotético y paralelo, con otras poblaciones más o menos comarcanas, para alcanzar su identidad, pero los nombres de éstas, Jubrique en la provincia de Málaga y Ourique, en el sur de Portugal, sólo podrían aportar una disquisición fonética más, que no explicaría nunca el origen para conocer sus "nombres" y por ende sus historias13 a).

(3-a)  En las proximidades de Marrakech, una de las cuatro capitales del antiguo imperio marroquí, se encuentra el valle de Ourika, donde igualmente predomina el "verdor constante", de parecida vegetación)

Pero si nos adentramos un poco en ese parecido fonético que tienen (rique) y analizamos sus entornos geográficos, todos iguales o parecidos donde predomina el verdor constante y una exuberante y florida vegetación, quizás el "agua" tenga mucho que decirnos para conocer el origen que buscamos.

Si en un diccionario griego encontramos la palabra  castellanizada "ubristicós", y leemos su significado, "lugar de alfaguaras o de grandes nacimientos", no nos extrañará en absoluto que el "agua" sea el alma del nombre de "Ubrique".

Claro que los cinco nacimientos dentro del casco de la población, no me eran suficientes para poner fin a mis disquisiciones, por eso, movido un poco por la curiosidad y un mucho por el espíritu investigador que siempre me acompaña, cuaderno de campo en ristre, recorrí los casi setenta kilómetros cuadrados de nuestro término municipal y fui anotando el nombre de aquellas fuentes-manantiales, o aquellas otras de aguas "encañadas" para el servicio por uno o más chorros. Cuando finalicé mi trabajo había contabilizado CIEN FUENTES.

 Nacimiento del Algarrobal

Postal de principios del siglo pasado

Lógicamente inicié el listado por las que estaban enmarcadas dentro del caso de la población, teniendo carácter de públicas y caudal constante; son las siguientes:

Benalfi (C-2)(4). Conocida como los "nueve caños", por el número de chorros que de ella parten. De origen árabe, se reestructuró en el s. XVIII, y se modernizó en 1940. De ambos arreglos queda constancia en sendas lápidas. Adosada a ella, ha existido un lavadero público hasta fechas bien recientes.

Convento (B-2). Su construcción fue ordenada por Fray Pedro de Teba en 1710; con 4 caños, suministra agua a dos albercas, al convento y a la población.

La Fuente del Convento

Cotrino (B-3). De cuatro caños, tenía primitivamente un importante abrevadero. Fue construida adosada al acueducto que construyeran los franciscanos (del próximo convento) para dar agua a la población, a principios del siglo XVIll.

Cañito (B-3). Interesante fuente pública desaparecida, origen de la calle del mismo nombre.

 Fuente de la calle Cañito

Fuente de la Esperanza (C-4). De construcción moderna, situada en la avenida del mismo nombre.

    De Carlos III o Pila de la Plaza (B-4) Fuente muy popular, en la Plaza del Ayuntamiento. Con Placa conmemorativa, posee un detalle simpatiquísimo para que el niño pequeño pueda beber: Junto a uno de sus caños hay una peana de roca caliza, donde el chaval se sube para alcanzar con sus labios el chorro cristalino que de allí mana.

Nacimiento: (B-3). Antiguo abrevadero.

Callejones: (C-4). Antiguo abrevadero. Hoy sobre el puente de los Callejones.

Pasadilla: (C-5). Antiguo abrevadero (era otra de las entradas al pueblo).

Plaza de toros: (D-6). Antiguo abrevadero también. Se sitúa a la entrada del pueblo por El Catalán.

 Fuente de la Plaza de la Estrella

Foto: Leandro Cabello

Pilita abajo (B-4). Histórica fuente desaparecida de la Plaza de Colón (conocida como Pila Abajo).

Algarrobal: (C-7). Interesante complejo acuífero con lavadero público y abrevadero.

Moridero: (E-8). Fuente moderna con abrevadero.

San Martín: (B-4). Moderna con cerámica representativa de Fray Leopoldo.

Molino: (C-3). Interesante fuente sobre el río de Ubrique, con detalles ornamentales multicolores. Recientemente desaparecida.

 Fuente del Molino

Foto: Fernando Oliva

Trinidad: llamada también "la floja" (B-4). Se encontraba situada en un lugar donde, por su altura, el nivel de agua era escaso. Como en épocas pasadas el "tiempo" valía poco, sólo acudían a ella las gentes más perezosas.

Prado: (E-4). Actualmente semiperdida, tenía carácter medicinal.

Cerca: (E-7). Fuente de caudal inagotable, borrada por el asfalto de La Ladera.

Mirasierra:(D-6). Iguales características que la anterior en la urbanización  Mirasierra.

Solimán: (D-8). Primitiva fuente de origen árabe.

San Francisco: (E-9). Fuente autóctona con abrevadero.

 Fuente de San Francisco

Foto: Manuel Cabello, 1991

Lágrimas de San José: (C-2). En un lateral de la sierra del Benalfil, sólo mana en primavera.

Tío Potacho: (B-2). Situada en el Rano, para el servicio ganadero.

EXTRAMUROS:

 

En Zona de Garciago

Veinte Pilares, tiene origen árabe, con basamentos romanos fuente muy interesante y curiosa. Boliche, Los Algarrobales, Higuereta, Calzonas del Garciago (autóctona, es el nacimiento de un río).

Los Veinte Pilares

Foto de Manuel Cabello, 1991

En zona Breñas de Barrida

Los Pozos, La Pila, Los Cedros, Fuente Milano, El Mellizo (aguas ferruginosas), Pompa, Herrumbroso (aguas ferruginosas), El Boyar, Cañada Baena, Candelaria, Dueña o Fuente Rey, (abrevadero con servidumbres), Los Sauces, Berrueco, Jaral, Las Palomas, La Techada, Los Castaños, El Conde, Las Capanillas, (fuente en el descansadero de la Cañada Real de Jimena, antigua vía romana Carteia-Astigi), La Romera, Los Bujeos, El Almendral, Los Almendros, La Montera, y La Covezuela (ferruginosa).

 En la Cañada de los Gamonales

Foto: Manuel Cabello 1991

En zona de Ventalleja

Garganta Millán, La Gitana, Ventalleja, Las Nueve Pilas y Los Tejones.

 En zona de Mulera

Fuente Cardela, Vega Palá (romana), Chorro Aguai (cuando una brutal sequía, a mediados del siglo pasado, mermó todas las fuentes, el pueblo ubriqueño acudía a este manantial a 6 km. de distancia, y al encontrarse en las veredas los que iban y venían, el ritual saludo era siempre el mismo: "¿Hay agua? ¡¡Agua hay!! le contestaban. De ahí el nombre "aguai"), La Esparragosilla, Agua fría, Fuente de Fátima, Barreno, Amargosa (agua sulfídrica), Corchero, Redonda de Aragón, Benajún (Árabe), La Hedionda (sulfídrica). 

 Fuente de la Tarántula

Foto: Leandro Cabello, 2009

En zona de la  Venta Martín

Fuente en lo de Pepe Pérez (en extraordinario yacimiento romano y árabe), La Tarántula, (interesante fuente, conocida también por "la del Moro", ya que encaña a través del busto de un "moro" con la frente rota: Según dice la leyenda en el testuz se buscaba un "tesoro", no enfrente en el monte. El dicho decía: "Frente al moro está el tesoro"). Chamizo, Duquesa (sobre basamentos romanos), El Duende, Miguel Amaya, Fabero (en los Girones), Chicharrón y Perdigón.

En la zona del Amarguillo

Viña Rifa, La Fresnea (interesante grupo de fresnos), Alberca Calvillo, Quinato, Haza del Cojo, Los Fontaneros, El Rubio, La Boticaria, La Higuera, La Manuela, Fuente Ruiz, Pedro Chico, Pedro Sánchez, La Teja, Clavijo, Cola del Coto, Panceno, Bartolo, Margallo, Amarguillo y Venta del Alférez.

Pues bien, hasta aquí las cien fuentes señaladas.

¿Verdad que por esta riqueza acuífera, Ubrique bien merece el apelativo de VILLA DE LAS CIEN FUENTES?

Manuel Cabello Janeiro

Ubrique, 1992

Podemos encontrar el texto completo en este enlace. 

.

Una mañana de Reyes en la calle San Pedro, 1963

Los niños de la calle San Pedro la mañana de Reyes

Ubrique, 1963

Entre las fotos de nuestra prima María Teresa estaba esta joya: todos los niños y niñas de la calle San Pedro una mañana de Reyes.

Ahí estamos todos, Antonia María, Juani, Serafín, Manolo, María Isabel, Diego... cada uno con su juguete favorito. Teresita la fotógrafa, que vivía ahí mismo, en la calle Horno, nos reunió a todos en la puerta de nuestra abuela Natalia y nos hizo este retrato para todas las familias.

Es curioso ver los juguetes: carritos, muñecas, balones, un disfraz de vaquero, un paraguas, un perrito...

¡Qué tiempos!

.

Antiguas fotografías de la noche de los Reyes Magos en Ubrique (años 60 y 70)

Antonia María y María Teresa

recogiendo sus regalos

Por Esperanza Cabello

Hoy es una noche mágica para todos los niños y niñas, y también para los que ya no son tan pequeños. Es la noche de los Reyes Magos (¿se escribirá con mayúsculas todavía "Reyes Magos"?), y todos nos acostaremos con la ilusión de lo inesperado, de la sorpresa, de lo emocionante.

Prerparando la cabalgata de Reyes

Ubrique, 1965

Hoy tenemos algunos recuerdos de otras noches de Reyes, de varias cabalgatas en los años sesenta y setenta; nuestra prima María Teresa Pérez nos ha hecho un bonito regalo enviándonos estas fotografías, todas llenas de ilusiones y de bonitos recuerdos de aquellos tiempos en los que las carrozas eran mucho más rudimentarias y menos sofisticadas, pero se ponía todo el empeño en que fueran especiales.

Cabalgata de 1965

Papá Noel fue toda una novedad

No sabemos si todavía el recorrido de los Reyes Magos es el mismo que antes, pero cuando éramos pequeños los Reyes iban a varias casas y a  algunos lugares concretos; si eras tan afortunado que conocías a alguien a cuya casa fueran a ir los Reyes Magos, podías verlos en persona, la verdad es que daba mucho miedo.

Algunos años había un Belén Viviente en la Plaza, y cuando los Reyes terminaban la Cabalgata iban a adorar al Niño y a repartirnos algunos regalos a los demás niños.

Manuel Cabello hizo de Rey Mago en 1968

Lo que no ha cambiado nunca, por muchos años que sigan pasando, es la sonrisa especial de todos los niños y niñas cuando ven a los Reyes.

Antonia María y María Teresa
con el rey Melchor, Enero 1963

Y aunque pasen los años, vemos que a todos los niños y niñas les sigue haciendo la misma ilusión la noche de Reyes, más aún a los que tienen la suerte de participar en la cabalgata, como nuestra prima Natalia, que participó como angelito en 1976.

 Natalia Eugenia de angelito

Ubrique, 5 de enero de 1976 

 

De toda formas, decimos lo mismo que el año pasado por estas fechas, aunque haya mucha ilusión y tantos sueños en todas las casas, quizás la Cabalgata de Reyes no debería ser una excusa para el despilfarro del que hacemos gala.

  Debemos decir que la cabalgata de hoy  ha sido un espectáculo bochornoso: ese desperdicio de caramelos, directamente tirados a la basura, sin que nadie los recogiera, y la gente empujándose sin tener en cuanta a los demás. 

Esta noche pediremos a los Reyes Magos que traigan mucha  sensatez  y que quien organice la cabalgata del año próximo  frene este desatino: no hace falta tirar nada para mantener la ilusión.

¡Felices Sueños y Felices Reyes a todos!


.

Don Hermengaudio Cuenca Arias, Maestro de Primera Enseñanza

Una escuela de Primera Enseñanza
en el siglo XIX

Por Esperanza Cabello

Ayer, hablando del Ubrique de hace 137 años, citábamos a  don Hermengaudio Cuenca Arias. No teníamos ni idea de que ese nombre existiera y mucho menos esa persona, y hemos querido cerciorarnos de que realmente existía y no se trataba de ningún error.

Así que hemos estado investigando un poco y hemos sabido que don Hermengaudio era un maestro de Arcos de la Frontera, nacido en 1836 y que a los 21 años ya era maestro.

La primera referencia la encontramos en el libro de Miguel Mancheño y Olivares,  “Apuntes para una historia de Arcos de la Frontera”,  publicado en  Arcos de la Frontera, tipografia de El Arcobricense, en 1896.

El autor consagra una reseña a los historiadores de Arcos que le han precedido, desde el siglo XVII al XIX, y entre ellos cita a don Hermengaudio.

Más tarde hemos encontrado la nota bibliográfica correspondiente a su obra más señalada,de la que nuestro padre había sacado los datos de población de 1877:

CUENCA Y ÁRIAS, Hermengaudio (n. 1837) Descripción Geográfica é Histórica de la Provincia de Cádiz / Por Don Hermengaudio Cuenca y Arias. – Cádiz : Imp. de la Revista Médica de D. Federico Joly, 1879 136 p. ; 8º (15 cm.)

También hemos sabido que don Hermenangaudio era masón. En el libro de  Pedro Álvarez y José Manuel Vázquez Romero: "Krause, Giner y la institución libre de enseñanza: nuevos estudios" podemos leer sobre sus actividades, desde la Escuela Normal de Magisterio, de la que fue director:

"La Escuela Normal Masculina de Cádiz fue una de las instituciones educativas españolas en la que la masonería tuvo mayor arraigo y una de las pioneras del froebelismo. El epicentro de su masonismo radicó en su Escuela Práctica. En concreto, Hermenengaudio Cuenca Arias, su regente de 1857 a 1911, compañero de Antonio Machado en la logia Tolerancia y Fraternidad  y partidario de la pedagogía froebeliana, y José María Rioseca Montero, profesor auxiliar de la misma entre 1867 y 1902, estrecho colaborador de Cuenca Arias y compañero de logia de Mosquera Calvo, fueron los artífices de que durante toda la segunda mitad del siglo XIX los ideales masónicos se extendiesen permanentemente por aquel centro."

Nos ha encantado saber que don Hermengaudio fue el Director de la Escuela Normal de Magisterio (y también seguramente su profesor, porque según los autores que estamos tratando, el claustro de profesores no sobrepasaba los siete u ocho miembros) en la que hizo sus estudios la primera maestra por oposición de Ubrique, doña Ángeles Bohórquez Gómez, seguramente la amplitud de miras y el talante liberal de don Hermengaudio propició la entrada de las primeras mujeres en la Escuela Normal de Magisterio.


Pero lo que más nos ha servido para conocer un poco a don Hermengaudio (debió de ser una persona especial, con ese nombre), ha sido el texto de Gloria Espigado, publicado en su libro "Aprender a leer y a escribir en el Cádiz del ochocientos" (1996), del que destacamos lo siguiente:

Sí hay que ejemplificar el interés por la renovación pedagógica y la puesta al día en las labores docentes, dentro del magisterio gaditano, no hay duda que la vida profesional del maestro don Hermengaudio Cuenca Arias es el exponente mas claro de una existencia entregada por entero a la enseñanza primaria. En el Archivo General de la Administración se encuentra su expediente completo que revela una hoja de servicios verdaderamente ejemplar. Con ella y con otras informaciones paralelas reconstruimos el quehacer del que, sin duda, fue el maestro más destacado de toda la centuria.

Don Hermenangaudio Cuenca Arias, había nacido en Arcos de la Frontera en 1836 y había obtenido el titulo de maestro elemental en 1857, a la edad de 21 años, con nota de Bueno y su primer destino, por nombramiento del Ayuntamiento de Jerez lo desempeña como maestro interino en una escuela pública de aquella ciudad, pero inmediatamente, en este año crucial para nuestro biografiado es nombrado regente interino de la Escuela Práctica de la Normal de la capital, puesto que mediante oposición gana al año siguiente y que desempeñará por espacio de 53 años ininterrumpidos, hasta su jubilación en 1911 a los 75 años de edad, aceptada -según reza la petición que eleva al Ministerio para permanecer en su puesto- a regañadientes.

Como servicios especiales destacan las clases impartidos en la Escuela Normal (clases de lectura y caligrafía), secretario de la misma en 1899 y profesor de gramática castellana y de la asignatura "práctica de la enseñanza" en el Instituto General Técnico en los estudios preparatorios para el magisterio. Ocupando el primer puesto en el escalafón de maestros de la provincia, se preocupó de dar clases a sordomudos y ciegos, de publicar obras de interés pedagógico que relacionarnos mas abajo, de sacar a la luz la Revista de Primera Enseñanza, el rotativo profesional más importante de la ciudad, del que fue director, y de organizar y fomentar el asociacionismo entre sus compañeros.

Cruz de la Orden de Isabel la Católica

concedida a don Hermengaudio por sus méritos

y su trabajo constante

Por todo ello, y porque jamás fue amonestado o expedientado, fue nombrado Caballero de la Real Orden de Isabel la Católica. Sin duda, se trata de una trayectoria excepcional que redondea con su participación activa en el Congreso Pedagógico celebrado en 1882, donde intervino para proponer exenciones fiscales para los padres de familias pobres mas interesados en la educación de sus hijos, así como premios para los alumnos de ambos sexos que asistieran con más frecuencia y puntualidad a clase.

Por el contrario, el peso de la Ley debía caer sobre los padres infractores, castigando también a los empresarios que contratasen niños sin los conocimientos mínimos de la primaria. Llegaba, incluso, a cuestionar el matrimonio para aquellos que no exhibieran el certificado correspondiente, inhabilitando, igualmente, a los que solicitaran licencias industriales y comerciales, imposibilitando el desempeño de carpos públicos y privando de los derechos políticos a los iletrados.

El pupitre de la escuela en el siglo XIX

Hasta aquí los datos que hemos podido encontrar, por el momento, de don Hermengaudio Cuenca Arias.

Ahora comenzaremos la búsqueda de su obra más señalada, "Descripción Geográfica é Histórica de la Provincia de Cádiz" y nos informaremos del papel que juega nuestro pueblo en su obra. Quizás también podamos aclarar el papel que jugó el maestro don Hermengaudio en los estudios de doña Ángeles Bohórquez Gómez.


Nota del 22 de enero de 2015: Nuestra alumna Angélica López nos ha ofrecido el libro de la escuela de su abuelo: precisamente la "Descripción Geográfica e histórica de la provincia de Cádiz". Podemos ver la entrada en este enlace.


.

.

Ubrique, hace 137 años

 

El Portichuelo y La Trinidad. Calle Toledo

Ubrique, años cincuenta

 

Ayer nos encontrábamos con una miscelánea de 1875 que nuestro padre había escrito para el libro de feria de 1975. Como señalaba que era una segunda parte, fuimos a hablar con nuestra madre para saber de qué se trataba. Nos contó que escribió varios artículos con los datos más curiosos y llamativos de unos cuantos años, a medida que iba intentando poner un poco de orden en el maltrecho "Archivo Municipal", que por aquel entonces consistía en un montón de papeles sueltos, comidos por los insectos, estropeados por la humedad y desordenados que estaban en el calabozo del ayuntamiento; nuestro padre dedicó unos cuantos años a reorganizar y, sobre todo, a proteger aquellos legajos, consciente de la importancia que para nuestro pueblo tenía.

Años más tarde (en 1987) Antonio Morales y José Luis Mancilla ordenaron, inventariaron y publicaron el "Inventario del Archivo Municipal de Ubrique", que actualmente se encuentra debidamente custodiado y protegido en la Biblioteca Municipal.

El caso es que nos hemos remitido al programa de fiestas de 1974, y hemos encontrado el artículo de nuestro padre sobre Ubrique en 1874, lleno de datos curiosos y nombres familiares, que transcribimos a continuación.

UBRIQUE HACE CIEN AÑOS. 1874

La importancia de aquel Ubrique de entonces debió de ser muy relativa. No obstante, en los principales textos consultados coinciden que en comparación con otros pueblos de la Serranía, sobre todo las Cuatro Villas, sí hubo de tenerla.

Comencemos  por estadísticas:
Recoge don Hermengaudio Cuenca y Arias, en su obra “Descripción geográfica de la provincia de Cádiz”, publicada en 1879, que Grazalema, en el censo de 1860 tenía 7.549 habitantes, mientras que en 1870 eran 9.059.
Le sigue en importancia Ubrique, con 5.124 habitantes en 1860 y 5.712 en 1870. Después vendría Benaocaz, con 2.259 y 2.534. A continuación Villaluenga del Rosario, con 1.210 y 1.301, respectivamente; y emparentado con esta última villa El Bosque, con 1.210 habitantes en 1860 y 1.299 en 1870.

 
Como complemento de este pequeño resumen estadístico, añadiré que la mayor importancia por el número de escuelas públicas la tiene Grazalema, con cuatro de ellas y 641 alumnos. Le sigue Ubrique con tres y 390 niños; dos tenía Benaocaz y 263 educandos, y dos también Villaluenga y El bosque con 143 y 138 alumnos.
    Continuemos con demografía. En aquel Ubrique de 1874 nacieron 377 criaturas (dato curioso: en 1973, con 15.000 habitantes, nacieron 385), de los cuales 16 fueron expósitos, dos en los umbrales de las puertas y 14 dejados en el torno de la Casa Cuna.
Con respecto a ese tema de la Casa Cuna, he de señalar que existía en Ubrique una Hijuela de Expósitos y la Diputación Provincial Gaditana recabó información para saber  si tenía interés o no dicha hijuela.
 La Corporación Municipal, reunida en Cabildo el día 4 de julio de 1874 levantó acta en la que se recogen datos muy interesantes sobre la importancia de Ubrique (se especifica el no tener 10.000 habitantes) y las buenas comunicaciones de los pueblos del partido con él, en contraposición con los malos caminos verederos de Grazalema, para que la hijuela siguiera existiendo.
    De los 377 nacidos en Ubrique aquel año, 71 murieron antes de cumplir los doce meses. El primer nacimiento del año fue el de la niña María Josefa Pérez Labona, nacida en la Dehesa del Buñuelo el tres de enero de aquel año, según el acta firmado por el juez don Pedro Sánchez Vegazo.
El último de los nacidos fue Juan del Pozo Rubiales, el treinta de diciembre, siendo juez don Juan Antonio Ayala.
Durante el año nacieron unos gemelos, Ana y Antonio López del Canto, el dos de julio, muriendo la niña cuatro meses más tarde.
Dos sacerdotes nacieron ese año, don José Tenorio Crespo, el tres de enero, y don Antonio Vallejo del Valle, el siete de octubre.

Vamos ahora al capítulo anecdótico:
¿Sabía usted que el 24 de enero de 1874 se reunió la Corporación para publicar un Bando en el que más o menos se decía: “Visto y teniendo en cuenta el estado lamentable en que se encuentran algunas calles (Perdón, Real, Ronda, San Sebastián) se insta al vecindario a que reparen las mismas abonando los gastos correspondientes.”? (¡¡Caray, igual que el presente año!!)

¿Sabía usted que dada la importancia del Ubrique de entonces y que carecía de plaza o paseo público se acordó en sesión el día dos de febrero que por el Ingeniero don Emilio Moreno Pozo se hiciera estudio y presupuesto para un paseo en la Plaza cuyas obras, con bancos y arbolado costó 4.140,36 pesetas?

¿Sabía usted que en ese mismo año se crearon las ferias de mayo en los días 15, 16 y 17 por haber muchos braceros parados y así darles trabajo, y que los gastos especiales habidos con tal motivo alcanzaron la cifra de 158,50 pesetas, de las cuales 7,50 fueron el gasto de los cohetes quemados?

¿Sabía usted que fueron dos alcaldes los que rigieron los destinos  de Ubrique en aquel año, uno don Antonio Pan Machuca y otro don Miguel T. Bohórquez?

¿Sabía usted que fue enajenado el reloj de la torre de la Parroquia, por no atenderse y ser de propiedad municipal, colocándose en la fachada de la Casa Consistorial?

¿Sabía usted que comenzaron las obras de una Fábrica de Ladrillos en el ejido, propiedad de don José Coveñas Orellana; un Molino Harinero en el Retamosillo, propiedad de don Juan Saborido y una fábrica de Hilados (la Máquina) para don Cristóbal Bohórquez?

¿Sabía usted que se publica un Bando prohibiendo la cría de cerdos dentro de la localidad?

¿Sabía que cada quince días subían los arbitrios especiales?

¿Sabía que el río de Ubrique era el Majaceite?

¿Sabía usted que había alumbrado público?

¿Sabía usted que en la noche del 9 al 10 de mayo de 1874 unos cincuenta hombres al grito de “Abajo la Guardia Municipal y los consumos” atacaron el ayuntamiento, haciéndose parapetos en las esquinas de la Plaza, desde donde dispararon rompiendo la farola. A estos hombres les hicieron frente, con una valentía inusitada, el cabo Ildefonso Castilla y los guardias Manuel Álamo, Marcelino Martín, Vicente García, Nicolás Núñez, Juan Antonio Reyes y Nicolás Rubiales? (Nombres valientes para la historia local).

¿Sabía usted que  hubo un héroe anónimo que en la misma noche salió a Jerez en busca de socorro?

¿Sabía usted que al siguiente día llegó un Cuerpo del ejército desde Jerez que consiguió aprehender a los responsables, siendo la tropa obsequiada con un refresco?

¿Sabía usted que a don Agapito Infantes se le pagaron 300 globos de adorno para la inmemorial Feria de Septiembre?

Por último, ya sabe que Ubrique tenía tres escuelas con 390 niños (a 130 por barba), pero ¿sabía que el maestro don Juan Leal escribió al ayuntamiento diciendo que por indigencia se veía obligado a entregar la llave de la escuela pública?

Ubrique, septiembre de 1974
Manuel Cabello Janeiro

.

¿Cómo era Ubrique en 1875?

 

Ubrique en 1876

Litografía de S. Scherzinger

Por Esperanza Cabello

Seguramente piensan ustedes que estamos repitiendo título y entrada, porque hace pocos meses dedicábamos todo nuestro tiempo a averiguar cómo era Ubrique en 1876 a través de esta litografía.

Pero no, si leen bien el título verán que se trata de 1875, y lo que hoy es realmente  interesante es el texto.

Nuestra amiga Marta Canto nos ha ofrecido el programa de fiestas de 1975, del que ya hemos destacado unas coplillas serranas, y en el que hemos encontrado el siguiente artículo de nuestro padre:

UBRIQUE HACE CIEN AÑOS 1875

En este segundo capítulo de nuestros anecdotarios ubriqueños, traemos también algunos recuerdos de Benaocaz, por su proximidad y hermanamiento.
Demográficamente, Ubrique presenta en este año de 1875 un descenso, aunque no alarmante, sí muy de tener en cuenta.
Habían nacido 330 criaturas (174 niñas y 156 niños). La primera en venir al mundo ese año fue una niña, el uno de enero (murió, por cierto ocho meses más tarde), y el último nacido fue un pequeño llamado Fernando Sánchez López.
De las 177 defunciones habidas, 37 lo fueron de niños nacidos en ese mismo año y que por tanto no habían llegado al año de edad.
De estos nacidos en 1875, ocho fueron depositados en el torno de la Casa Cuna, que estaba en la calle Alcantarilla, a cargo de una bosquense, llamada María Jaime.
La población total de Ubrique, según don Hermangaudio Cuenca y Arias que lo publica  en 1879, era de unos cinco mil vecinos.
En Benaocaz he encontrado notas en sus Archivos Municipales, interesantísimos documentalmente, ya que su primer libro arranca de 1515, datos de su población en 1875. Tenía un censo de 512 electores, mayores de 25 años y menores de 60, y si estimamos que éstos eran cabeza de familia, y le añadimos un término medio de 5 personas por cada una de ellas, entre esposas, hijos y agregados, alcanzaría una población de 2.500 vecinos, aproximadamente.

 Legajo del Archivo Municipal de Benaocaz

Fotografía: Manuel Cabello, 1975

PERO... ¿SABÍA USTED...?

...que tanto Benaocaz como Ubrique celebraron los primeros días del año con repiques de campanas, cohetes e iluminaciones la subida al trono de Alfonso XII?

...que en Benaocaz los consumos andaban mal, y hay que nombrar 5 plazas de vigilantes, con el sueldo de seis reales?

...que en Ubrique hubo cuatro cambios de secretario de Ayuntamiento, durante el año?

...que en Benaocaz, para no ser menos, dimitieron por «razones propias», el secretario, el oficial primero y el depositario?

...que en Ubrique ya existía la Fábrica de las Corchas, propiedad de don Víctor García, y una sociedad de albañiles, «La Constructora», de quien hay numerosas obras en el Portichuelo y calle de la Palma, y habría más en los terrenos del Ejido del Algarrobal, pero no los dejaron construir, porque eran terrenos para la feria?

...que en Ubrique las escuelas andaban mal. Fue cerrada la de don José Ramos y levantado un terrorífico expediente contra la labor del maestro don Juan Leal. En Benaocaz fue echado de la enseñanza el maestro don Domingo, por falta de puntualidad? 

...que en Ubrique y Benaocaz, hubo este año dos alcaldes. Cesa en Ubrique don Juan Marín y asume el cargo don Miguel Carrasco Cotrino?

...que hubo diversos nombramientos en ambas poblaciones. En Benaocaz, lo fueron un cartero, un encargado del reloj, otro de la queda, un inspector de carnes, un alcaide de cárcel y a don Gaspar Caro, que construya un féretro para la conducción de cadáveres pobres. Y que en Ubrique se nombraron igualmente un pregonero, un alguacil y cuatro municipales?

...que por segunda vez se celebraban las ferias de mayo en Ubrique, y que se montaron en la calle del Agua?

...que para la designación de los puestos de los feriantes, para mayo y septiembre en Ubrique se nombró al comisionado señor Rodríguez?

...que las ferias de septiembre resultaron animadísimas?

...que en Benaocaz se llevaron a cabo importantes obras en la red de distribución de aguas y se repararon los muros del cementerio?

...que en Ubrique se reparó intensamente el Ayuntamiento, se instalaron ocho farolas en la vía pública, y se empedraron la calle San Sebastián y la Calzada de Las Cumbres?

...que por los concejales del Ayuntamiento ubriqueño se procedió a la votación del sacerdote de la localidad que había de decir el panegírico a San Sebastián, Patrono de la Villa, siendo elegido don Francisco Corrales?

...que en Ubrique los descendientes de don Pedro Romero y Montero, fundador de la capilla de San Pedro, reclamaron sus derechos al Ayuntamiento sobre dicha capilla, ya que estaba destinada a escuelas?

...que en el Porvenir había una devota imagen de la Virgen, llamada La Socorrita?

Para finalizar con esta miscelánea del año 1875, transcribiré el callejero ubriqueño de la época, para que cada cual lo traduzca al nomenclátor moderno:

I) San Juan, Higueral, Ronda Tajo, Nacimiento, Real, Perdón, Ánimas, Cañito, San Francisco, Peral, Roja y Villaluenga.

II) La Plaza, Agua, Cárcel, Carnecería, Alcantarilla, Madera, San Pedro, Pozuelo, Santísima Trinidad y Banco.

III) San Sebastián, Toledo, Rosario, Cantarrana, Morales, Solano, Curtidores, Molino, Nueva, Nevada, Puente, Palma, Sin Salida, Techada y Zamora.

IV) San Martín, Costezuela, Consejo, Caracol, Torre, Fuentezuela, Saúco y Tragamaza.

Total: 47 calles centenarias, de las cuales 6 tienen nombre de santos, 36 son monovocablos y 4 tienen el nombre de población o ciudad.

 MANUEL CABELLO JANEIRO
Ubrique, agosto de 1975